健康头条

　　《炒菜5分钟，PM2.5飙升近20倍》

　　炒菜5分钟，PM2.5飙升近20倍!最近，这样一组由实验得出的数据，把人们吓了一跳。专家为大家支招：

　　◆多蒸煮，少煎炸烤炒

　　当食用油加热到250度时，会出现大量油烟气。所以应尽量少用，多用凉拌、蒸、煮、卤等取代；炒菜时尽可能控制油温不超过200度(以油锅冒烟为极限)。

　　◆保证厨房通风

　　做饭时，若不想油烟飘入客厅等其他房间，可以关闭厨房门，但窗户一定要打开，保证有流通的空气。

　　◆抽油烟机要早开晚关

　　油锅还不太热，就要打开抽油烟机；如果采用了煎炸、爆炒等方式，应在熄火3-5分钟后再关掉。即便在蒸煮时，最好也将油烟机开至小挡。

　　◆饭点不做饭，最好也开抽油烟机

　　由于现在很多高层住宅楼都采用公共烟道，在集中做饭的时间段，即使不做饭，最好也打开抽油烟机，以防别人家抽走的油烟通过烟道进入自家厨房。

　　◆使用烟点高的食用油

　　厨房油烟与做菜时的油温有直接关系，应选购油质稳定、烟点高的油。如精炼橄榄油与不粘锅配合使用，很少产生大量油烟。花生油、芥花油等也比较适合烹饪。

生活魔方

　　《选购窗帘，看准4点才靠谱》

　　◆图案选择

　　图案不宜太琐碎，要考虑打褶后的效果；客厅应简洁庄重，小孩房最好用卡通图案，老人房间可选暗花等素净的图案。

　　◆厚度选择

　　家住高层可选纤薄、华丽、轻柔的窗帘；住在低层或周围环境较杂乱，应选厚实些的窗帘。

　　◆面料质地

　　浴室、厨房选耐用、易洗的布料；客厅、餐厅选择豪华、大方的款式；卧室窗帘以厚实、温馨为宜；书房窗帘要求透光好、色彩淡雅。

　　◆色彩搭配

　　夏季用冷色调、冬季选暖色调；窗帘色彩还应与墙面、地面及家具的色调相匹配。

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