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　　◆食物发霉可别吃

　　坚果类食品如花生、杏仁及其他动植物食品发苦说明可能已经发生霉变，霉变食物含有强致癌物黄曲霉素，且毒性极强，为砒霜的68倍。

　　一次大量摄入黄曲霉素可能造成急性中毒，如果微量持续摄入则极易诱发肝癌。因此，千万别吃霉变食物，如果不慎入口，应赶紧吐出，并用清水多次漱口。

　　◆闭眼也可养肝

　　中医认为“肝藏血，主筋，开窍于目。”肝脏与眼睛有很密切的关系。

　　眼睛干涩可能反映肝的精血不足，迎风流泪则是肝的收敛功能不足，因此古人常常通过闭眼来养肝。

　　建议上班族不要长时间盯着电脑看，应常闭眼休息，也可将食指轻压在眼睑上，微揉几下，舒缓眼部疲劳的同时护养肝脏。

健康加fun 减肥不当可致脂肪肝

　　夏季人体新陈代谢加快，体能消耗大，有利于减肥。但若减肥不当，不但脂肪没减掉，还可能患上脂肪肝哦！

　　◆减肥“饿”出脂肪肝

　　脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。

　　某些减肥人士只吃水果蔬菜不吃主食的做法是不正确的，这样会造成体内蛋白质缺乏，无法合成足够转运脂肪的蛋白质，致使脂肪成分堆积肝脏，形成营养不良性脂肪肝。

　　◆合理调整饮食结构

　　营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入，如多吃瘦肉、豆制品和蔬菜。不吃或少吃动物性脂肪、甜食等，尽量少喝含糖饮料。

　　◆运动促进脂肪消耗

　　减肥不能只靠节食，适当增加有氧运动，可促进体内脂肪消耗，如户外快走、慢跑、游泳等。

　　生活中很多食物对肝脏都有不错的养护效果，养肝、护肝可以从日常饮食做起！

　　◆养肝食谱一：猪肝绿豆粥

　　材料：猪肝50克，大米100克，绿豆50克。

　　做法：1.将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮；

　　2.大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟左右；

　　3.将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

　　功效：猪肝绿豆粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者食用。

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