说起牛奶，很多人会说“真想念小时候的牛奶啊，又香又浓。”现在的牛奶，为什么变得“淡而无味”了呢？除了“记忆总是美好”这样的人文因素，这种变化是进步，是倒退，还是无奈？牛奶，究竟怎样喝才好呢？一起来看看今天的小贴士吧！

　　● 健康课堂

　　夏饮牛奶好处多！

　　有人认为“夏天喝牛奶上火”、“夏天牛奶的营养不如冬天好”。天气越来越热，大家心里不免矛盾起来，夏天到底该不该喝牛奶？一起来了解一下吧！

　　夏天喝牛奶不上火！

　　说到夏天喝牛奶，很多人第一反应便是：上火。其实夏季上火主要跟炎热天气有关，夏季喝牛奶不仅不“上火”，还能解热毒、去肝火。在易出汗的夏日里饮用牛奶，正好可以补充机体流失的水分，增加营养成分，对保持身体健康极为有益。

　　夏天喝牛奶选哪种？

　　夏饮牛奶好处多，尤其是老年人和儿童更不要在夏季中断喝牛奶。夏天宜饮用常温纸盒或纸袋包装的牛奶，这种牛奶经过了高温瞬时灭菌，有效隔绝了光线、细菌及空气对牛奶的侵害，不用添加防腐剂也能在常温下长时间保存，很方便随时随地饮用哦！

　　夏天喝牛奶要掌握时机！

　　有些人喝牛奶有可能出现乳糖不适症，对这部分人来说牛奶是不容易消化吸收的物质。如果在饭前饭后饮用的话，就会降低消化系统的营养吸收能力。如果放到睡前饮用，不仅具有安神作用，更具有保护肠胃的功效。

　　● 巧思生活

　　牛奶啊，你为何香浓不再？

　　人们经常说“奶牛吃的是草，挤出来的是奶”。奶味是否香浓，究竟和什么有关呢？

　　奶香，来源于奶牛的食物！

　　草长在地里的时候，不会释放出太多气味物质。当草被割下，就会释放大量有“味道”的挥发性物质。路过正在剪草的草地，会闻到浓郁的“青草味”，就是这个原因。新鲜青草的味道可以进入奶中，让奶香更浓郁。那么“不好”的味道，自然也一样。所以，要想获得“香”的奶味，就需要有好的饲料和清洁的环境。如今，为了增加饲料来源，有很多枯草、秸秆及其发酵产物被用于奶牛喂养。尽管用这些饲料饲养的奶牛也可以挤出合格的牛奶。不过，就“奶味”而言，就很难产生我们儿时记忆中的“香浓”了。

　　“调味奶”，不仅仅是调味

　　许多“调味奶”，通过外加糖和香精来调味，可以把异味掩盖。这样，原来的奶味是什么样的，也就无从知道了。而“常温奶”，在经过超高温处理之后，牛奶本身的味道会发生比较大的改变，原来的异味不那么突出了，牛奶的香味也随着没有了。

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